
1: かわる ★ 2021/08/22(日) 12:03:15.72 ID:X18At/eO9
「特にインスタントラーメンのスープには、昆布、かつおぶし、帆立など、さまざまな食材のエキスが含まれています。これらのエキスは人工的に作られた調味料(アミノ酸など)と同様の『旨み成分』です。人の味覚は、この刺激の強い旨みに慣れてしまうと、天然のかつおぶしや煮干しで取っただしでは満足できなくなり、人工的に作られたエキスの味を“もっと食べたい”と求めるようになります」
インスタントでなければ構わないかというと、そうではない。店で食べるラーメンの中毒性について、糖尿病専門医の市原由美江さんが指摘する。
「しょうゆや塩など、いろいろな味がありますが、なかでもリスクが高いのは『とんこつラーメン』です。とんこつは豚の背脂を煮込んだスープが特徴ですが、動物性脂肪と麺に含まれる糖質を一緒に摂ると、血糖値が急激に上がります。すると、血糖値を下げるためにすい臓からインスリンが分泌される。
しかし、今度は血糖値が下がりすぎて、脳がすぐに空腹を感じ、本当にお腹が空いているわけではないのに食べたい欲求が抑えられなくなります」
動物性脂肪と糖質の摂りすぎは肥満の原因となり、あらゆる生活習慣病を引き起こす恐れがある。ラーメンが日本の「国民食」と呼ばれるゆえんは、その中毒性の高さゆえかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/87b44c3c0b0799626a48ef283b7b83acea69fd72?page=2
4: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:04:39.88 ID:ypfam+wo0
添加物を使わないと、食中毒だらけになる
8: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:05:34.71 ID:a6opZBzo0
今どきアミノ酸調味料なんてありとあらゆる食品に使われてるんだが
9: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:05:53.52 ID:hJHxj0Ff0
半年に1度くらいだけど
人それぞれだろ
10: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:06:11.81 ID:ouXAuDiF0
天然だろうがGMだろうが化学的な構造同じなんだからどっちも同じでしょ…
天然の出汁には他のいろんな成分も混ざってるってだけで
78: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:19:29.23 ID:B/hIiu0D0
>>10 そういう人には
ワインもエタノールも同じなんだろうな
粘膜やられるけどw
139: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:27:49.55 ID:ouXAuDiF0
>>78 ワインに含まれるエタノールも微生物が合成したエタノールものは一緒だよ、というかワインのエタノールは微生物が作ってるわけだし
酔うためだけじゃなくてワインに含まれるタンニンとかの他の成分を求めるみたいな理由でカツオや椎茸のエキス求めるのは別にいいと思うけどさ
12: 通りすがりの一言主 2021/08/22(日) 12:06:12.70 ID:jfA+Jwvq0
店のラーメンに人工調味料入れてるとこは嫌われる傾向にあるがな。
106: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:23:46.44 ID:46CCa3ce0
>>12
実際は大勝軒、家系と化調バリバリの店が大人気
だいたい無化調の店はすぐ潰れるから存在さえ希薄
118: 通りすがりの一言主 2021/08/22(日) 12:25:23.04 ID:jfA+Jwvq0
>>106
天然旨み成分はコストかかるし、入ってないと味がいまいちやからかな?
126: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:26:13.60 ID:2gu5kzb00
>>118
なにより味が安定しないらしい
17: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:08:05.83 ID:Pv8x/iHj0
女さんはスタバのキャラメルマキアートとか好きだよね
ラーメンよりカロリーすごいけど
23: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:08:51.27 ID:uH1IIBTq0
二郎はラーメンじゃないんでしょ?
29: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:09:16.89 ID:w5STbcCj0
>>23
豚のエサ
36: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:11:09.63 ID:AK4tZb/b0
作るところ見たらすごいよな
化調の白い粉ゴッサー入れとったw
なくてもうまく作れるレシピ開発したら
63: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:17:12.68 ID:ITCFYOfw0
体に良くない
スープ飲み干すと塩分過多、残すと損した気分
68: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:17:37.20 ID:K1Q6xhmR0
とんこつは匂いがダメだ
臭すぎるんで塩か醤油しか食わん
73: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:18:44.56 ID:9BqAvGkh0
97: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:22:26.64 ID:Vcbg4sNP0
ジロリアンを見てると当たってるかも
出汁じゃなくて化学調味料中毒
114: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:25:06.14 ID:vL7Z8yhA0
中毒性あるよな
あーあの味食いたいってなるもん
125: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:26:11.62 ID:X18At/eO0
課長使ってないラーメン屋は砂糖を多めに使うから、結局ヘルシーとは言い難いんだよ
野菜とか煮干しとか豚骨たっぷり使って作ると採算が取れない
ただ1か月に1回ぐらいパンチが欲しいもの食うには問題ない
毎日とかなら成人病まっしぐら
394: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:09:37.51 ID:duSDZoxG0
>>125
課長の背中が寂しい
141: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:27:51.98 ID:SJ2bjFj30
麺は食べてもスープは飲まない
塩分がとんでもないからな
150: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:28:43.39 ID:DXitwWoR0
>>141
熱中症で倒れる
169: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:31:52.37 ID:SJ2bjFj30
>>150
即席めんの栄養表でも見たらいい
175: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:33:03.65 ID:DXitwWoR0
>>169
塩分が足りないから最近バタバタ倒れてるんだよ
162: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:30:35.82 ID:LufZwPZS0
ラーメン好きのおれにとってはなかなか厳しい情報
確かに、やめられない止まらない
スープも飲み干したいが身体に悪いので我慢してる
目の前にラーメンを置かれると我慢出来ないと思う
まさに麻薬だな…
179: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:33:47.01 ID:ouXAuDiF0
化学調味料が悪だって言う人は天然物だけ食べてればいいと思うし、不勉強だとは思うけど否定するつもりはないんだよ。だけどなんでこういう人達って他人の考え否定して自分の考えに染めようとするのかね?
お互い自分の好きなようにすりゃいいのに
195: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:37:05.11 ID:n8Z2vfUH0
>>179
完全に自給自足してるわけじゃないかぎり、天然物だけ食べる生活は人工物・加工物を口にする人たちがいてこそ成り立つ生活なんだけどね
187: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:35:09.58 ID:9F3GCFTF0
ラーメン、美味いが体に良くないね。うー、我慢我慢。
192: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:36:23.58 ID:DXitwWoR0
夏の間だけは気にせず塩分取れよ
死ぬぞ
197: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:37:09.72 ID:SJ2bjFj30
まあラーメン屋で1杯ラーメン食べるお金で俺なら3日暮らせる
207: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:38:27.02 ID:K5647UfN0
ラーメン屋のラーメンよりカップラーメンの方が安くて美味くて早いけれどな
本当に美味いラーメンは安価な所と二郎系だけだったわ
年も年だし太るから食べなくなったが
220: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:40:19.57 ID:iS/imm+w0
>>207
味覚いかれすぎw
225: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:41:08.91 ID:3AvLnPZ10
最近めっきりカップラーメンを食べなくなった
あのプラ容器がダメ なんか気持ち悪くなる 昔はそうでも無かったんだが
袋インスント麺は今でも食べる でも頻度は減ったかな?
228: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:41:39.07 ID:YZlddqwv0
暴飲暴食してたけど、最近痩せててきたわ
体が適応したんかな?
237: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:43:01.56 ID:sf5vrTqV0
>>228
糖尿
439: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:16:49.59 ID:YZlddqwv0
470: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:21:10.07 ID:n8Z2vfUH0
>>439
悪いことはいわないから、自分の身体の状態が変化したと思ったらちゃんと健康診断行きなさい
暴飲暴食で痩せるってことは必ず何処かに原因がある、筋トレして代謝が上がった・内臓の吸収力が急激に低下した・ホルモン異常などなど
結果には必ず原因がある、特定できるか出来ないかの違いなだけ
481: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:22:29.96 ID:YZlddqwv0
>>470
ぐうの音もでません
わかりました…
病院行ってきます…
508: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:26:59.22 ID:n8Z2vfUH0
>>481
問題なかったらそれはそれで安心なのだから、安心を買いに行くつもりで行ってらっしゃいな
特定できないことだって勿論あるけど、ソレならソレで自分のこれからの変化に耳をそばだててればいい、そうすれば異変も早期発見できて安心だ
492: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:24:50.30 ID:WtG+ln9A0
>>439
脅かすわけじゃないけどやばい、死ぬぞ
早く検査池
238: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:43:12.79 ID:jkVTAUbj0
消費者が望むように味を徹底的に化学でもって実現しようとしたら
自然界にはなくて、人間の味蕾を効率的に刺激するようになるから
そりゃ製品として売るものはそうなるよ。
人間の味覚に特化するように味の設計をするから、当然よく売れるもの
中毒性があると感じる物は自然に存在するものでは商品開発できないでしょ。
239: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:43:16.13 ID:5MdV40qr0
ラーメンは体に悪いだろうなあと思う
味が濃いのほど美味い。
267: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:46:26.88 ID:K53rcyZ10
>>239
味噌ラーメン発祥の店で食べてみると、意外に薄味のラーメンであることに驚く。
後発の店が特徴を際立たせるために、味付けは極端であるほど好ましいという風潮が広まったのではないか?
279: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:48:45.88 ID:hrHKacZF0
昆布の天然の旨味成分がグルタミン酸ナトリウム
285: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:50:14.98 ID:3H2v792x0
えっと、味平のブラックカレーみたいな感じということかな
303: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 12:53:40.97 ID:jXgz4aIV0
博多の平均寿命が全国で低い統計なら信じる
365: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:06:36.03 ID:0PrcdHjI0
>>303
あいつらラーメンよりうどん食ってるから
380: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:08:32.19 ID:A0TbKrZ20
>>365
うそだよね?あれだけ博多ラーメンて言っててうどん食ってるなんて許せない
396: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:10:04.73 ID:/wPxzgtm0
>>380
どっちもよく喰うよ
きっと米の消費量は少ないだろう
347: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:03:04.25 ID:v1IDM9Ro0
いやあ確かにうまいからなあ自制するの大変だわ
376: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:07:55.81 ID:THEjhkWM0
↑
見よ! 名古屋の赤だし味噌(豆味噌)の圧倒的な旨み成分を
441: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:17:00.07 ID:HhsGV8Pj0
うどん屋が作ってくれる中華そばが好きやったけど
そういうのがもう廃れてしまったから外食でラーメン食べたい思わへん
461: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:19:40.07 ID:/wPxzgtm0
ホットドッグは1本36分寿命を縮めるらしいが
ラーメン1杯だと何分くらいかな
474: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:21:48.22 ID:n73i0cPH0
>>461
フライドポテトを食うと寿命が延びるってやつだろ
484: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:22:52.24 ID:LFvM4A9p0
俺、白米中毒症だわ
毎日食ってる
488: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/22(日) 13:24:06.89 ID:/wPxzgtm0
>>484
美味いからな
いつも今日は麺にしようか飯にしようか
考えるのが楽しみ
引用元:
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1629601395/